3 августа празднуется один из самых вкусных и летних дней — День арбуза!
И конечно, один из главных вопросов, который возникает у петербуржцев: можно ли отравиться арбузом? Да, увы, такое возможно. Так ответили в региональном Роспотребнадзоре и собрали памятку для жителей Петербурга о том, как выбрать сочный и вкусный плод без вреда для здоровья.
Причины отравления:
- Высокий уровень нитратов — проблема ранних плодов.
- Остаточные пестициды. Покупайте проверенную продукцию.
- Бактерии на кожуре — мойте арбуз перед едой.
- Гнилостные изменения плода — будьте внимательны при выборе.
Как правильно выбирать спелый арбуз?
Проверка звука и свежести хвостика: зрелый арбуз звучит ярко и имеет сухой хвостик.
Желтое пятнышко: оно обязательно должно присутствовать и быть ярким. Отсутствие пятна — признак незрелости.
Размер и форма: выбирайте среднего размера (около 5–7 кг), круглые или слегка вытянутые плоды лучше мелких или крупных.
Никаких трещин и царапин — поврежденные арбузы быстрее портятся и становятся опасными.
Специалисты напоминают, что осторожность — залог здоровья. Если сомневаетесь в качестве (чувствуете горчинку, видите грубые волокна или фиолетовую окраску мякоти) — откажитесь от употребления. Безопасность важнее удовольствия.
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала, что покупать арбуз, который долго лежал на солнце, точно не стоит.
По её мнению, ранние сорта местных арбузов представляют потенциальную опасность, поскольку часто выращиваются с использованием избыточного количества удобрений, ускоряющих созревание, но повышающих концентрацию нитратов до уровня, способного вызвать интоксикацию организма. Самостоятельно оценить содержание нитратов обычному потребителю сложно, так как бытовые приборы недостаточно точны для определения реальной угрозы.
Специалист подчеркивает важность соблюдения простых мер предосторожности: избегать покупки арбузов в непроверенных торговых точках, расположенных вдоль автомобильных трасс, и отдавать предпочтение продуктам, хранящимся в прохладе. Перегретые на солнце ягоды теряют свежесть и могут быстро испортиться, став несвежими и сухими. Лежащие прямо на земле арбузы подвергаются недостаточной циркуляции воздуха, что способствует развитию гнили и плесени.
Покупать арбузы следует в тех местах, где следят за безопасностью, — только в специально оборудованных точках продажи, с наличием полного пакета документов, подтверждающих происхождение продукта. Ранее «МК в Питере» писал, вторая декада июля в Петербурге стала самой солнечной за последние 60 лет.
