Искусственные подсластители в составе якобы диетических изделиях помогут быстро скинуть вес, но в долгосрочной перспективе, скорее всего, обеспечат переедания и ожирением. Об этом Инфо24 рассказал врач Дмитрий Вашкин.
В «диетические» аналоги привычных газировок, шоколадных батончиков или даже варенья добавляют сахарозаменители. Это – химические соединения, придающие продуктам сладкий вкус. Ученые вывели очень много видов искусственных подсластителей. Например, один из них – неотам (Е961) – слаще натурального сахара в восемь тысяч раз! Чтобы сделать продукт сладким, этой добавки-«ешки» нужно совсем немного, что выгодно для производителей.
В отличие от сахара, искусственные подсластители редко провоцируют кариес, так как не служат питательной средой для бактерий. Кроме того, они не влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их допустимыми для людей с диабетом.
Однако минусы, конечно, тоже есть. Ученые доказали, что подсластители хоть и помогают снизить вес в краткосрочной перспективе, в долгосрочной – могут увеличить риск ожирения на 76%. Сахарозаменители усиливают чувство голода и провоцируют переедания. Они обманывают мозг, создавая ощущение сладости без поступления глюкозы, а это приводит к недостаточному насыщению. В ответ организм снижает чувствительность к инсулину, пытаясь повысить уровень сахара в крови, что в итоге может способствовать развитию диабета.
После употребления продуктов с искусственными подсластителями некоторые люди жалуются на головные боли, головокружение или аллергические реакции – кожные высыпания и расстройства пищеварения.
Регулярное употребление продуктов с подсластителями снижает восприимчивость к естественным вкусам. Поэтому, советует врач Вашкин, стоит заменить «диетические» газировки на свежевыжатые соки и не пытаться обмануть свой мозг и организм химическими добавками.
