Сказ о «золотой» корюшке: цены на «огуречную» рыбку пугают покупателей

15 апреля в Петербурге заработали официальные сезонные точки по продаже корюшки. Они расположены по 40 с лишним адресам и закроются лишь 31 мая. Эти городские участки предоставлены предпринимателям комитетом имущественных отношений Петербурга в соответствии с заключенными договорами.

Сказ о «золотой» корюшке: цены на «огуречную» рыбку пугают покупателей
Вчера была большая, но по 900, а сегодня?.. Фото: "МК в Питере"

«Реализация путинной рыбы может осуществляться и в другое время в течение года с использованием передвижных средств развозной торговли», — добавили в КИО. Так, традиционное для нашего города лакомство с запахом свежего огурца читатели «МК в Питере» заметили на прилавках еще в начале прошлой недели.

«Очень крупную корюшку продают по 900 руб­лей за кило, рыбка чуть поменьше — по 850. На картонке написано, что с Ладоги привезли», — поделилась с журналистом «МК в Питере» жительница Выборгского района Наталья, приметившая мобильный лоток в стиле «доска на двух ящиках» около станции метро «Проспект Просвещения». Женщина посетовала, что еще пару-тройку лет назад главную весеннюю рыбу можно было купить на каждом углу, а теперь в списках КИО рядом с ее домом ни одной официальной точки не значится. Говорит, что до легальной точки довольно далеко добираться, так что, видимо, придется брать с машинного прилавка или ящика-­лотка у рыбаков. Да, боязно, но какой весенний стол без жареной хрустящей корюшки?

Роспотребнадзор тем временем советует приобретать путинную рыбу на предприятиях торговли и на продовольственных рынках, предварительно убедившись, что у продавца есть ветеринарно-­сопроводительные документы. Санитарные врачи также напоминают, что для профилактики различных кишечных заболеваний необходимо руководствоваться несколькими простыми правилами:

- Для разделки рыбы используйте специальные нож и доску.

- Употребляйте в пищу только термически обработанную корюшку. Готовить ее нужно при температуре +80 градусов и выше как минимум 20 минут.

- Засаливать рыбу следует при концентрации соли 14% в течение 14–20 дней.

- Замораживать корюшку (если решили пожарить ее чуть позже) нужно при температуре –20 градусов в течение не менее 120 часов (пять суток), а при температуре –18 градусов — в течение 14 суток.

Напомним, в 2022 году в половине партии корюшки охлажденной, выловленной в акватории Финского залива на территории Выборгского района Ленобласти, выявили жизнеспособные личинки нематоды семейства Anisakis — они способны вызвать у человека паразитарное заболевание анизакидоз. Вообще личинки анизакид локализуются в полости тела рыб, на поверхности или во внутренних органах и мускулатуре следующих пород: трески, скумбрии, сайры, сельдей, нототении, салаки, корюшки и других.

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру