В теплое время года улицы Петербурга пестрят торговыми рядами: почти у каждой станции метро горожане продают всевозможную снедь — домашние закатки с помидорами, огурцами, грибами, соленьями, вареньем. Все это, как правило, незаконно, а также может быть небезопасно — последний факт пояснили в Роспотребнадзоре. Там рассказали петербуржцам, почему домашняя продукция в банках грозит пищевым отравлением и куда более серьезными последствиями.
Производители таких консервов могут не знать технологии или не соблюдать ее, рассказали в ведомстве. На производстве ведется контроль качества, здесь же он отсутствует. Кроме того, неизвестно, как обрабатывается оборудование и тара.
«Самостоятельно в домашних условиях невозможно оценить, насколько эффективно была произведена дезинфекция, если она вообще проводилась», — подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Не всегда безопасна и тара, в которую дома закатывают грибы, соленья, варенье и прочее — она может быть не предназначена для длительного хранения продуктов или содержать токсичные материалы. Сами закрутки могут быть заражены возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма и других болезней.
Горожанам посоветовали не брать закрутки с рук, а если уж решились на такой шаг, требовать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы и декларацию о соответствии требованиям таможенного союза.
Ранее «МК в Питере» рассказывал, на чем лучше готовить окрошку.
