Адепты интервального голодания настаивают, что с помощью него можно легко сбросить лишний вес, обновить клетки и замедлить процессы старения. «МК в Питере» поговорил с нутрициологом, консультантом по психологии пищевого поведения, фитнес-тренером Анно Фан дер Флит и выяснил все тонкости интервального питания, а также его плюсы и минусы.
Интервальное голодание не стоит отождествлять с диетой, скорее, это некое расписание приемов пищи, состоящие из двух элементов — окна еды и окна голодания. Продолжительность таких «окон» варьируется.
Самыми популярными считаются следующие сочетания:
1). 16/8: большая часть периода без пищи приходится на сон, пропускается завтрак, период потребления еды — в течение восьми часов.
2). Eat-Stop-Eat: 24 часа голодания один или два раза в неделю.
3). Метод 5:2: потребление 500-600 калорий в день два раза в неделю, остальные дни — нормальное питание.
Голодание по расписанию приносит ожидаемые дивиденды в вопросе потери лишнего веса. Еще, как утверждают его сторонники, оно улучшает здоровье и разгоняет метаболизм за счет изменений на гормональном уровне.
«Но никакого волшебства в потере веса здесь нет, ибо оно происходит за счет обычного суточного дефицита калорий, так как на самом деле за промежуток в 8 часов, например, много еды особо и не съешь. А вот если в окнах приемов пищи с едой вы все-таки умудрились переборщить, то эффекта вы и не увидите», — отметила Фан дер Флит.
При этом специалист добавила, что научных данных, которые подтверждают эффективность интервального голодания в сравнении с любыми другими способами уменьшения веса, нет. Если мы говорим про короткие периоды голода, а это эволюционно естественно для человека, то ощутимого эффекта не получится достичь. Если речь идет о долгосрочных перспективах, то голодание замедляет метаболизм, что является также естественным механизмом адаптации в условиях голода, чтобы выжить.
У интервального голодания, разумеется, есть свои минусы. К таковым Фан дер Флит отнесла:
1). Сильное чувство голода
2). Быстрая утомляемость, усталость
3). Снижение работоспособности
4). Не всем подходит
Помимо того, что интервальное голодание подходит далеко не всем, оно имеет разный результат у мужчин и женщин. Если проблем со здоровьем и пищевым поведением у человека не наблюдается, то в интервальном голодание можно найти главное преимущество — не надо все время думать о еде, нужно просто принять пищу в течение разрешенного периода и все, резюмирует Фан дер Флит.
