В преддверии Нового года мошенники решили создать сайты, на которых якобы можно приобрести красную икру и морепродукты. В итоге петербуржцы теряют деньги и остаются голодными.
В пресс-службе управления по борьбе с противоправным использованием информационно-коммуникационных технологий ГУ МВД России по Петербургу и Ленобласти рассказали, что такая схема в последнее время становится все более актуальной. Покупатели выбирают товар и оплачивают заказ, однако продукт к ним так и не доставляют. Такая схема обмана эффективна из-за популярности онлайн-покупок и желания сэкономить.
Икру надо поставить на место
Помимо проблемы с фейковыми сайтами, петербуржцев обманывают и офлайн, а именно в самих магазинах. На прилавках можно увидеть икру по привлекательным ценам, однако, скорее всего, она окажется поддельной или некачественной. Создатель и бренд-шеф проекта «Рыбная лавка капитана Селедкина» Олег Гугунава рассказал «МК в Питере», как правильно выбрать этот продукт.
По его словам, надо покупать икру, которая хранится в специальных холодильниках с датчиками температуры. А вот на стихийных рынках, продуктовых ярмарках и в прикассовой зоне супермаркетов деликатес брать не стоит.
В преддверии новогодних праздников спрос на икру возрастает в сотни раз. Этим пользуются непорядочные продавцы, и схема у них следующая:
«В ногах у кассира размещают коробку с икрой в железных банках. Он должен отслеживать в очереди каждую семейную пару с большим количеством продуктов и, выбрав момент, “пробивать” банку икры в чек к их покупкам. За смену таким образом удается реализовать целую коробку, а это 108 банок. Все это время икра хранится при комнатной температуре, что недопустимо», — рассказал эксперт.
Отмечается, что температура хранения продукта должна быть от –6 до –4 градусов. Это самое важное правило. Срок годности на банке указан именно для такого температурного режима. Если температурные условия хранения не соблюдаются, в банках развивается патогенная микрофлора.
Упаковка с сюрпризом
Перед праздниками рынок наводняется некачественной икрой двух- и трехгодичной давности, которая не только не доставит радости покупателю, но и может стать причиной серьезного пищевого отравления.
Гугунава советует не покупать икру в металлических и стеклянных банках в незнакомых местах.
«Китайский станок для закатывания металлических икорных банок стоит 30 тысяч рублей. Работы по фасовке икры проходят без соблюдения минимальных санитарных норм. Желающих заработать легкие деньги на предпраздничном ажиотаже — масса», — предостерегает он.
Икра в стеклянных банках видна как на ладони, но и здесь покупателя подстерегает опасность. Непорядочные производители могут фасовать в такую упаковку просроченный продукт низкого качества.
При покупке лакомства на развес тоже нужно быть начеку. На рынках практикуется особенная тактика: перед покупкой вам дают попробовать качественную икру из одной тары, а продают другую.
Дешевая имитация
Никто не сможет гарантировать, что дорогая икра будет качественной. Но если она будет куплена по цене ниже рыночной, то, скорее всего, отправится в мусорное ведро.
Специализированные рыбные магазины часто получают коммерческие предложения от производителей так называемой имитированной красной икры. По сути — это желатиновые капсулы с подсоленным рыбным бульоном. Такая икра стоит недорого — меньше тысячи рублей за килограмм. Производители во всех красках описывают качество своего продукта, добавляя в конце: «Можно подмешивать к натуральной икре».
Получается, что правильнее искать не икру, а надежного проверенного продавца, который проделает за вас всю необходимую работу: попробует продукт у разных поставщиков, выберет самый качественный и безопасный, будет хранить его с соблюдением правильного температурного режима и даст продегустировать перед покупкой.