Кофе — это не просто напиток, но и целая культура с богатой историей. Однако вокруг этого популярного напитка со временем возникло множество мифов, которые вызывают беспокойство у людей. Одни считают, что кофе вреден для здоровья, другие полагают, что его следует употреблять, но в ограниченных количествах.
Эксперт по кофейным решениям и директор по развитию бренда бытовой техники Felfri Андрей Матвеев специально в беседе с «МК» развеял самые популярные мифы о кофе.
Миф 1. В день можно выпивать только одну чашку кофе
Согласно данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, взрослому человеку можно спокойно употреблять до 400 мг кофеина в день.
Это равняется примерно 3–4 чашкам фильтр-кофе или 5 эспрессо. Каждый человек по-разному реагирует на кофеин, но при умеренном потреблении кофе может оказывать положительное влияние на организм. Он помогает взбодриться, улучшает концентрацию и поднимает настроение. Важно помнить, что кофе все-таки не следует пить перед сном.
Миф 2. Кофе обезвоживает организм
Современные исследования показывают, что кофе мочегонит, но вода в нем компенсирует потерю жидкости. Кроме того, он содержит антиоксиданты и полифенолы, защищающие клетки и снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, чашка кофе утром не только бодрит, но и полезна для здоровья.
Миф 3. Беременным нельзя пить кофе
Беременным можно пить до 200 мг кофеина в день (1–2 чашки кофе). Эксперты все же не советуют пить кофе натощак и сочетать его с другими источниками кофеина. При проблемах с давлением можно и вовсе выбрать кофе без кофеина.
Миф 4. Чем дороже кофе, тем он лучше
Вкус кофе зависит от сорта, происхождения, обработки и обжарки. Например, эфиопская арабика имеет фруктовые ноты, а бразильская — шоколадные. Редкие сорта часто — маркетинг, а не качество. Настоящий вкус дает правильные зерна и обжарка, а не цена упаковки.
Миф 5. Кофе в кофейне всегда вкуснее, чем дома
Современные кофемашины позволяют готовить вкусный кофе дома. Автоматические модели просты в использовании: нужно лишь засыпать зерна, добавить молоко и нажать кнопку. Устройства даже управляются через смартфон, позволяя настраивать крепость и температуру.
Миф 6. Чем темнее обжарка, тем больше кофеина
Чем дольше обжаривают зерна кофе, тем меньше в них кофеина. При интенсивной обжарке вкус становится насыщенным и горьким, а часть кофеина разрушается. Для бодрящего эффекта следует выбирать среднюю обжарку.
Эксперты напоминают, что кофе полезен, но в разумных количествах.