В петербургских магазинах станет меньше сыров и йогуртов, но полностью эта продукция с полок не исчезнет. Представители продовольственных компаний объяснили, какое будущее ждет молочные продукты.
Проблемы, в основном, связаны с поставками — уже сейчас производители молочки ощутили дефицит импортного сырья, в частности солей для плавления сыра. Сложно закупить сырные закваски — тут виноваты крахмалы, с поставками которых тоже возникли загвоздки. По словам одного из собеседников «Делового Петербурга», некоторые компании уже начали искать новых поставщиков как в странах, не присоединившихся к санкциям, так и в России.
При этом дефицита мяса, яиц, овощей и молока в Петербурге не ожидается. Этими важными продуктами город готова обеспечить Ленинградская область. Однако и тут без проблем не обошлось — хозяйство регионов нуждается в импортной технике, а цены за запчасти и ремонт уже подскочили.