Сбор урожая – лишь половина дела, ведь сохранить его свежесть и качество до весны порой бывает сложнее. argumenti.ru рассмотрели ключевые советы по правильному хранению яблок, картофеля и корнеплодов.
Правильное хранение яблок
Яблоки собирают вручную, сохраняя плодоножку и не стирая защитный слой (воск). Малейшие повреждения становятся воротами для бактерий и плесени. Сортируйте плоды сразу же после сбора, удаляя поврежденные экземпляры. Оставьте здоровые яблоки на карантин сроком 10–20 дней в прохладном месте, затем повторно проверьте их состояние. Используйте деревянные или пластиковые ящики с вентиляцией. Укладывайте яблоки аккуратно, в один-два слоя, следуя шахматному порядку укладки.
Яблоки выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу других овощей, поэтому лучше хранить их изолированно друг от друга. Температура должна поддерживаться в пределах от 0 до +5°C, относительная влажность – 85–90%.
Сохранение картофеля и корнеплодов
Перед отправкой на хранение картофель сушат и внимательно перебирают, отделяя поврежденные клубни. Оптимально держать картофель в темноте, при температуре +2–3°C и влажности около 90%. Удобнее всего использовать деревянные ящики или тканевые мешки с хорошей воздухопроницаемостью.
Свёклу и морковь полезно пересыпать песком или опилками, чтобы предотвратить потерю влаги. Применение специальных препаратов помогает защитить овощи от развития грибковой и бактериальной инфекции, предотвращая массовое гниение.
