Проверка показала, что девять образцов не соответствуют стандартам. Активисты «Общественного контроля» снова проверили сервелат в петербургских магазинах.
Современный ГОСТ практически сохранил традиционную рецептуру, делая продукт достаточно калорийным — около 500 ккал на 100 грамм. Производители нарушили технологию: снизили содержание белка и жира, добавили лишнюю влагу для увеличения веса, а также использовали незадекларированные компоненты, такие как свиные шкурки.
При этом качественный сервелат должен содержать не менее 16% белка и не более 42% влаги. По итогам обращений «Общественного контроля» Роспотребнадзор вынес предостережения нарушителям.
Ранее «МК в Питере» писал, что в супермаркетах Петербурга предполагают купить куриное мясо с сальмонеллой.
