В Роспотребнадзоре Петербурга поздравили любителей «тихой охоты» с особенным праздником. 11 августа отмечается День белого гриба. Этот царь лесных сокровищ, известный также как боровик или белый гриб, является самой ценной находкой любого грибника.
Его популярность вполне заслуженна благодаря уникальным свойствам:
- Обладает изысканным вкусом и неповторимым ароматом
- Легко усваивается организмом.
- Содержит редкие биологически активные компоненты, отсутствующие в других видах грибов.
К тому же нутрициолог Ольга Царева отмечает, что магний, витамины группы B, железо, селен, цинк, витамины C и D оказывают сильное влияние на уровень либидо. Эти микроэлементы в большом количестве как раз содержаться в белых грибах.
Однако праздник белых грибов не повод забывать о мерах предосторожности. Грибы представляют серьезную опасность даже для опытных грибников. Осень — пик сезонных рисков: именно в этот период чаще всего происходят отравления грибами в разных регионах нашей страны.
Специалисты отмечают, что опасность несут не только ядовитые виды, такие как бледная поганка, мухоморы и ложные опята, но и условно-съедобные экземпляры вроде дождевиков, навозников, сморчков и строчков, которые требуют специальной обработки перед употреблением.
Даже обычные съедобные грибы могут стать причиной отравления, если они неправильно приготовлены, старые или заражены паразитами.
Чтобы избежать неприятностей, соблюдайте рекомендации Роспотребнадзора:
Запрещено собирать:
— незнакомые грибы;
— грибы вблизи автодорог и промышленных зон;
— переспелые и поврежденные экземпляры;
— покупать грибы у случайных продавцов.
Важно правильно обрабатывать грибы:
Только белые грибы, грузди настоящие и рыжики обыкновенные допустимо употреблять без предварительного отваривания. Остальные же разновидности обязательно нуждаются в предварительном замачивании и варке.
Следуя простым правилам сбора и приготовления грибов, вы сможете насладиться ими без риска для здоровья. Врачи советуют собирать грибы разумно, чтобы бережно отнестись к своему здоровью.
