Официально стартовал сезон любимой петербуржцами огуречной рыбы — комитет имущественных отношений сообщил об открытии 40 официальных точек по продаже корюшки. Биолог Павел Глазков в беседе с «МК в Питере» объяснил, какие виды рыбки бывают и какая вкуснее всего.
Глазков рассказал, что существует два биологических вида корюшки: азиатская и европейская. Внутри нашего региона вылавливают ладожскую и финскую корюшку — это все европейская корюшка. Азиатская корюшка имеет желтый оттенок и более темные плавники, ее отличит даже неопытный человек, сообщил собеседник «МК в Питере».
Корюшку с Дальнего Востока начинают продавать намного раньше, однако европейская корюшка более ароматная и вкусная. Корюшку ловят либо в Ладоге, либо в Финском заливе в районе Кронштадта, а также в Неве. Многие морозят корюшку, ведь считается, что это экономически выгодно, но биолог посоветовал брать свежую рыбу.
Напомним, что с 16 апреля горожане могут купить любимое рыбное лакомство в 11 районах города. Роспотребнадзор Петербурга настоятельно рекомендует приобретать корюшку только в официальных точках продажи.
