В России ритейлеров могут обязать создавать специальные социальные полки с продуктами, у которых истекает срок годности. «МК в Питере» поговорил на эту тему с экологом, координатором проектов экологического движения «РазДельный Сбор» Екатериной Шалуновой.
По словам эколога, инициативы по реализации продуктов с истекающим сроком годности благоприятны с точки зрения предотвращения образования отходов. Ведь если такие товары не будут проданы — они с большой долей вероятности окажутся на свалке и будут перегнивать, образуя загрязняющие вещества, которые могут попасть и в воздух. Это, к примеру, метан, оксиды азота, соединения серы. Также вещества будут попадать и в подземные воды и реки: нитраты, фосфаты, бактериальное загрязнение.
«Таким образом, при передаче продуктов людям по сниженной стоимости или бесплатно решается не только социальная проблема, но и экологическая. Помимо того, что мы уменьшаем количество отходов на свалках напрямую, нужно помнить, что для производства и доставки продуктов до магазина уже были затрачены природные и иные ресурсы: удобрения, топливо, упаковочные материалы. И если продукты пропадут, то и эти затраты и это косвенное воздействие на природу, получается, были напрасными», — рассказала эколог.
Шалунова отметила, что существует целая иерархия методов обращения с органическими отходами и предотвращения потерь продовольствия, согласно которой накормить людей — наиболее приоритетный способ, а значит наиболее выгодный и с точки зрения природных ресурсов, и с точки зрения снижения загрязнения природной среды.
