Летние месяцы самое подходящее время для запаса витаминами и минералами. Употребление в пищу сезонных продуктов крайне важно, так как они главный источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы организму человека. В Управлении Роспотребнадзора по Петербургу рассказали, как привольно выбирать и мыть овощи и фрукты летом.
Для начала покупайте продукты только в установленных местах торговли. Помните, что продавец должен иметь опрятный внешний вид: носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, а также имя и фамилию. Еще чистота должна быть в тележке, палатке или фургоне.
Покупая сезонные ягоды, фрукты и овощи необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию товара. Так, цвет продуктов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения.
Как правильно мыть фрукты, овощи и ягоды
Картофель, свеклу, редис и морковь лучше на 15 минут замачивать в теплой воде. Затем тщательно очистить щеткой, и хорошо промыть. А вот капусту лучше очистить от верхних листьев и только после этого промывать холодной водой.
«Цветную капусту, чтобы избавить ее от насекомых, лучше предварительно замочить в прохладной воде, разделить на соцветия, одновременно освобождая ее от потемневших участков», – рассказали в Роспотребнадзоре.
Зелень требует особого внимания. Укроп, кинзу, петрушку, щавель для начала лучше перебрать. После этого зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. Для лучшего результата специалисты рекомендуют мыть зелень в солевом или уксусном растворе.
Все ягоды лучше мыть в дуршлаге. А вот чтобы отмыть садовую клубнику от земли, лучше замочить ягоды на пять минут в прохладной воде.
