Аналитики подсчитали, что в Петербурге с марта по ноябрь закрылись 20 % заведений в сегменте стрит-ретейл. Однако пышечные остались «на волне» и показали рост. Об этом свидетельствуют данные компании KNRU.
Так, к концу ноября в Петербурге работают 5,5 тысячи кофеен, пекарен, шавермичных и пышечных. Еще в начале весны их было 7 тысяч. Так, на 39 % кофеен стало меньше, а кафе с шавермой — на 36,8 %. Из 91 блинной свои позиции сохранили только 65 точек.
Пышечные же, в свою очередь, показали рост. В 2022 году их стало 45, хотя еще в марте работали только 27 подобных заведений. Также увеличилось количество столовых, число таких общепитов выросло на 6,5 %. Об этом написал «Деловой Петербург».
В исследовании аналитики не брали в расчет кафе и рестораны, которые также переживают не лучшие времена. «МК в Питере» писал, что городские рестораторы заморозили новые проекты из-за падения прибыли.
