Отказ от сахара – верный шаг на пути к здоровью и красивой фигуре. Однако далеко не все сладкоежки к нему готовы, и тогда на помощь приходят сахарозаменители. В каких случаях они приносят пользу, а в каких – вред, «МК в Питере» поинтересовался у санитарного врача, эпидемиолога и эксперта по гигиене питания Николая Дубинина.
По словам эксперта, чаще всего заменители сахара рекомендуют людям, имеющим лишний вес или склонным к нему. Это позволяет безболезненно скорректировать рацион. Также сахарозаменители часто используют пациенты с диабетом, чтобы не провоцировать усиленную выработку инсулина.
«Польза сахарозаменителей очевидна для людей, страдающих сахарным диабетом или ожирением. С помощью замены сахара можно снизить калорийность и процент быстрых углеводов в рационе, что способствует похудению», – рассказал врач.
При этом важно правильно подобрать продукт, чтобы ненароком не навредить организму. Сахарозаменители делятся на натуральные и синтетические. К первым относится, например, фруктоза, источником которой являются фрукты, ягоды и мед. Она менее калорийна, чем сахар и не так сильно влияет на содержание глюкозы в крови. Поэтому в умеренных дозах она разрешена к применению людям с диабетом и ожирением.
В числе синтетических сахарозаменителей – аспартам, сахарин, сорбит и ксилит. Их преимущество состоит в нулевой калорийности. Однако такие подсластители не усваиваются организмом и зачастую противопоказаны детям и беременным женщинам.
Не стоит думать, что сахарозаменители можно поглощать в неограниченных количествах их-за их низкой калорийности, отмечает врач. Дело в том, что при злоупотреблении подсластителями пациенты часто неадекватно оценивают калорийность съеденного, что провоцирует переедание и приводит к ожирению.
«При превышении суточной дозы подсластителей возможно развитие побочных эффектов, так как сахарозаменители негативно влияют на микрофлору кишечника. Также могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой», – добавил медик.
В то же время сахарозаменители, как правило, существенно помогаю в борьбе с кариесом и другими стоматологическими заболеваниями. Об этом ранее «МК в Питере» рассказал стоматолог Михаил Саулин.
