Петербуржцам посоветовали брать тыквы весом до 5 килограмм. О правилах выбора и полезных свойствах рассказали в пресс-службе управления Роспотребнадзора Петербурга и Ленобласти.
Тыква является одной из самых больших ягод в мире. Она несет в себе множество полезных свойств – низкокалорийная, питательная, содержит в себе бета-каротин для здоровья зрения и кожи, витамины для поддержания иммунитета, омега-3 для сердца и мозга, клетчатку и минералы для пищеварения и крепости костей. Тыкву употребляют в печеном и вареном виде, особенно для детского и диетического питания.
Тыкву рекомендуют покупать только в местах организованной торговли, где представлены документы, которые подтверждают ее качество и безопасность. Лучше выбирать плоды среднего размера до 3-5 килограмм – как правило, они слаще. Кожура должна быть без видимых повреждений, плотной и гладкой. Надавите ногтем на кожуру и посмотрите – если остался след, плод не дозрел.
Рисунок тыквы должен быть ровным. Волнистые же полосы могут говорить о наличии нитратов, а неравномерный цвет или темные, розовые и мягкие пятна – о гнили. Хвостик тыквы должен быть сухим и темным. Если хвостик отсутствует, тыква может начать портиться быстрее.
Мякоть тыквы должна быть упругой, мясистой, ярко-оранжевой и с приятным сладковатым ароматом. Овощей с водянистой или безвкусной мякотью лучше избегать. Если продавец предлагает срезать с тыквы пораженные части, помните, что вкус всего плода уже испорчен.
Тыкву необходимо хранить в прохладном, темном, сухом месте при температуре от +5 до +15°C. Хвостик тыквы не удаляйте, а плоды расположите так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Место среза тыквы оберните пищевой пленкой или фольгой и уберите в холодильник – так она сможет сохранять свежесть в течение месяца.