Цены на свинину в России за год выросли на 31%, а сильнее всего подорожал свиной окорок, который является ключевым сырьем для производства колбас. Об этом пишет РИАМО со ссылкой на аналитиков.
Глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев отметил, что рынок свинины «перешел в стадию зрелого роста», когда темпы увеличения производства замедлились по сравнению с предыдущими десятилетиями.
Отмечается также, что за первые семь месяцев 2025 года производство свиней на убой в сельскохозяйственных организациях осталось примерно на уровне прошлого года. С января по июнь в стране произвели около 3,03 млн тонн свинины в живом весе.