В понедельник, 24 февраля, началась Масленичная неделя. В это время почти все готовят дома блины для своей семьи. Жителям Петербурга порекомендовали выбирать правильную и полезную муку для приготовления блюда, например, цельнозерновую или овсяную. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Блины — это довольно калорийное блюдо, богатое жирами и углеводами. Один средний блин содержит не менее 120 ккал, а порция из трех штук по энергетической ценности превосходит 100 граммов свинины. Однако это вовсе не значит, что от угощения нужно отказываться. Есть несколько способов сделать блины полезнее и менее калорийными.
- Выбираем правильную муку. Замените белую пшеничную муку на цельнозерновую, овсяную, гречневую, ржаную или их смесь;
- Готовим с минимумом масла. Современные сковороды позволяют выпекать блины без масла или с его минимальным количеством;
- Меняем молоко. Используйте молоко низкой жирности или замените его водой;
- Уменьшите количество сахара в тесте или замените его фруктовым пюре;
- Добавляем зелень. Шпинат, укроп и петрушка в тесте обогатят блины клетчаткой и микроэлементами;
- Выбираем полезные начинки. Нежирный творог, постный мясной фарш, тертые яблоки, ягоды вместо сгущенки и жирных сливок;
- Не смазываем маслом. Готовые блины можно не смазывать сливочным маслом — это снизит их калорийность.
Эксперты советуют есть блины в первой половине дня, чтобы полученная энергия успела израсходоваться. Также важно помнить, что блюдо не должно заменять два-три приема пищи.
Чтобы избежать переедания, можно попробовать лайфхак: разрезать блин на четыре части и съесть каждую с разными начинками. Это позволит насладиться разнообразием вкусов, не увеличивая порцию.
Главное — соблюдать баланс. Наслаждайтесь блинами, но не забывайте о мере, и тогда Масленица пройдет вкусно и без вреда.