Пресс-служба Роспотребнадзора Петербурга напомнила жителям города о полезных свойствах шиповника и его уникальный состав. Эти яркие плоды содержат рекордное количество витамина С — в несколько раз больше, чем в лимонах: 426 мг против 53 мг на 100 граммов. Благодаря этому шиповник становится отличным средством для профилактики простудных заболеваний, которых с приходом холодов все труднее избегать.
В шиповнике также присутствуют витамины К и Е, которые важны для свертываемости крови, минерализации костной ткани и синтеза гемоглобина, а также помогают замедлить процессы старения. Его красно-оранжевый оттенок обусловлен наличием ликопина и бета-каротина — пигментов, полезных для здоровья глаз и улучшения состояния кожи.
Минеральный состав шиповника не менее богат: калий, кальций, железо, магний, фосфор, марганец, медь и цинк. Эти элементы оказывают благотворное влияние на организм, улучшая обмен веществ, укрепляя иммунитет, нормализуя работу желудочно-кишечного тракта и помогая регулировать уровень холестерина в крови. Кроме того, шиповник способствует укреплению костей и хрящей, обладает ранозаживляющими и мочегонными свойствами.
Шиповник часто называют отечественной альтернативой популярным ягодам годжи и асаи. Сегодня его используют в разных формах — отвары, соки, настойки, чаи. Самый популярный способ приготовления — это настой на ягодах. Для этого промытые плоды заливают кипятком и оставляют настаиваться на два часа. По желанию напиток можно подсластить медом. Такой настой поможет укрепить иммунитет, устранить отеки, снизить артериальное давление и облегчить симптомы простуды.
Кроме того, шиповник активно используют в кулинарии и народной медицине. Его добавляют в компоты и морсы, из ягод делают варенье и пастилу. Эти натуральные лакомства сохраняют большинство полезных веществ, особенно витамин С.
Систематическое употребление шиповника в любом виде — это доступный и эффективный способ поддержать здоровье и повысить защитные функции организма, особенно в осенне-зимний период, когда иммунитет особенно уязвим.