Интервальное голодание — это отказ от еды на определенный промежуток времени. Как рассказал «МК в Питере» врач митохондриальной медицины Георгий Маргиев, самый популярный протокол на сегодняшний день — это 16 на 8, когда вы едите 8 часов и 16 часов даете организму отдохнуть и запустить аутофагию и митофагию, процессы самоочищения, когда весь клеточный мусор и повреждения просто уничтожаются. Это помогает оздоравливать организм на клеточном уровне, отметил медик.
«За всем этим стоит большое количество сложных биохимических процессов, но на выходе мы имеем, что клетки и митохондрии сами уничтожают ненужное, за это и ценят интервальное голодание», — отметил врач.
Помимо этого, бонусом идет нормализация сахара в крови, стимулирование гормона роста, сокращение воспалительных процессов, подчеркнул медик. Также происходит естественное урезание рациона без дополнительных усилий.
«Но все эти плюшки доступны, если помимо соблюдения протоколов интервального голодания, вы еще в пищевое окно четко отслеживаете, что вы едите (правильные и полезные жиры, умеренно белок и полезную для микрофлоры кишечника клетчатку). Иначе, потребляя все без разбору, вы можете навредить организму», — предупредил специалист.
Интервальное голодание крайне популярно в наши дни, и это неудивительно, за этим явлением стоит целая Нобелевская премия, а это всегда романтично, объяснил Маргиев. В основе принципа интервального голодания лежит открытие механизмов аутофагии в 2016 году, сделанное японцем Есинори Осуми.
При этом данный подход достаточно прост и понятен, и даже для многих комфортен, так как позволяет себя не ограничивать и не заниматься утомительным подсчетом калорий, так как сокращение пищевого окна автоматически немного урезает каллораж и, по некоторым исследованиям, ускоряет базовый метаболизм, что приводит к естественному небольшому похудению в краткосрочной перспективе.
В долгосрочной же перспективе для лучшего самочувствия и получения всех бонусов от интервального голодания, включая омоложение и оздоровление, рекомендовано контролировать соотношение БЖУ, и калории считать тоже нужно.
Также интервальное голодание запускает достаточно сложные биохимические процессы, такие как нейрогенез — процесс образования новых нервных клеток в центральной нервной системе, и синаптогенез — процесс формирования синапсов, то есть новых связей, между нейронами мозга. А это улучшает и сохраняет наши когнитивные функции и в целом подвижность организма. Помимо этого, только интервальное голодание способно не только предотвратить, но и избавить от образование атипичных белков в головном мозге, которые связывают с развитием деменции и болезни Альцгеймера.
«Важно понимать, что интервальное питание — это не диета, и этот подход не опасен, а опасных диет миллион, есть диета на пиве, американский преподаватель худел на Макдональдсе, кто-то худел на мороженом и картофеле. Похудеть можно, вопрос в том, как удержать результат и не убить свою эндокринную систему в хлам, мы же хотим жить в новом теле долго, желательно качественно и с удовольствием», — пояснил специалист.
При этом важно помнить, что любые манипуляции с питанием, в том числе интервальное голодание, стоит предварительно обсудить со своим лечащим врачом на предмет противопоказаний. Только убедившись, что эти методики не навредят здоровью, стоит погружаться в новый для организма опыт.