На полках магазинов помимо изделий из пшеничной муки есть и продукты из цельнозерновой. Отличие в том, что первую обрабатывают много раз, а вторую – только один, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу.
В цельнозерновой муке сохраняется больше полезных свойств и нутриентов. Так, она нормализует уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет, помогает снизить тревожность и улучшает работу сердца.
Также в цельнозерновой муке есть витамины B5, D, E, C и P.
К слову, кандидат биологических наук Дмитрий Алексеев объяснил связь между неправильным питанием и хроническими заболеваниями, а также рассказал о том, благодаря каким продуктам можно избежать проблем со здоровьем.