«Россельхозбанк» в своем исследовании обнаружил, что за 2023 год курятина подорожала на 24%. Отпускные цены на тушку бройлера достигли 175 рублей, а килограмм свинины стоит 127 рублей. «МК в Питере» спросил у мясника с 30-летним стажем, технолога Борис Рябинкина, с чем связан взлет цен на куру.
По его словам, подорожание грозило уже давно.
«Назрело подорожание кур еще зимой, но сетевые магазины не поднимают цены сразу, и покупатель видит рост цены самым последним. У нас хватает куро-ферм, но есть, например, птичий грипп. Также нет постоянной логистики по одной цене», – сказал Рябинкин.
Также специалист видит причину в росте курса доллара. Он отметил, что с бараниной тоже есть проблемы – ее почти нет на прилавках. А вот свинина, наоборот, немного упала в цене.
Напомним, в России заметен кризис в рыбной промышленности. Потребители жалуются на цены и качество.