Несколько таких лабораторий работают в федеральном бюджетном учреждении «Тест-С.‑ Петербург». Их сотрудники перечислили «МК в Питере» продукты и детские товары, которые чаще других не соответствуют ГОСТам и ожиданиям потребителя. Так что берите на заметку.
Сразу отметим, что пищевые продукты, детские товары и косметика попадают на столы к экспертам в обезличенной таре. Так что озвучивания производителей и названий торговых марок не ждите. А вот группы товаров, которые часто попадают в антирейтинги по качеству, мы с помощью специалистов назовем.
Опасные игрушки
Заметный объем работы приносят сотрудникам лабораторий товары для детей и предметы гигиены. Проверяют все: детскую посуду, игрушки (чаще всего изготовленные из пластика), подгузники, детские влажные салфетки, соски-пустышки, детские расчески и так далее. Особое внимание уделяется тому, что может попасть ребенку в рот, а до определенного возраста это почти все.
«Посуду и игрушки проверяем на индекс токсичности, привкус, запах. Делаем это с помощью водной вытяжки: то есть помещаем образец в воду с постоянной температурой на несколько часов или суток. Вся процедура прописана в документах», — поделились с «МК в Питере» специалисты одной из лабораторий сектора непищевой продукции учреждения.
Приборы фиксируют вещества, которые выделились в воду. Как отмечают в ФБУ, проверку на отсутствие запаха и привкуса пластика большая часть детской продукции проходит успешно. А вот выделение вредных веществ, например фенолов, — нередкий случай, отметили эксперты. Лидеры здесь слаймы и прилипалы — безделушки из сомнительного пластика.
В целом же, говорят специалисты, игрушки и детская посуда оказываются вполне добротными по качеству. Как и другие товары — зубные щетки, влажные салфетки и подгузники. Кстати, в Петербурге проверяют памперсы не только для детей: макетов для этого в стране всего два, и один из них — в Северной столице.
Как по маслу
С продуктами питания же все не так однозначно, как с детскими товарами. Есть тут явные лидеры антирейтинга по качеству. Это сливочное масло, которое нередко бывает фальсифицированным, и… дыня.
Как объясняют специалисты, такие продукты питания, как сыр или масло, должны содержать только молочный жир и совсем немного белка (примерно 0,8–1%). Если расплавить сливочное масло в прозрачном стакане, будет четко видно разделение на две фракции: белок уйдет вниз, а жир останется наверху.
«Если вы расплавите спред, то у вас будет вода и жир. Если у вас смешанный продукт, скажем так, сливочно-растительный, то есть все-таки с добавлением молока, то при топлении продукт разделится на три части: вода, белок и жир. Такой опыт можно проделать в домашних условиях. Плавить нужно при невысокой температуре, не более 40 градусов, чтобы белок не свернулся», — рассказала начальник испытательной лаборатории пищевых продуктов, сырья и материалов компании ФБУ «Тест-С.‑ Петербург» Екатерина Полиектова.
Кстати, как отметили в разговоре с «МК в Питере» эксперты лаборатории, кусок масла, приобретенный в магазине за 50–60 рублей, с большой вероятностью окажется фальсификатом.
А вот молоко, как отмечают специалисты, производителям подделывать не так «интересно», как масло, ведь в нем совсем немного жира. Подделка так называемой молочки — это в первую очередь замена молочного жира растительным. И все же молоко периодически приносят на проверку в «Тест-С.‑ Петербург». Этот напиток эксперты проверяют на жирность. И, увы, несоответствие жирности, заявленной на упаковке, — частая история.
«Под действием серной кислоты и спирта из молока выделяется жир. Мы смотрим по шкале и определяем процент жирности. Весь процесс занимает не более 20 минут», — рассказали эксперты.
Что же касается плодовоовощной продукции, то здесь главной халтурщицей оказалась дыня. По содержанию токсичных веществ именно она из года в год занимает первое место, даже близко не подпуская к себе ни один другой овощ или фрукт.
Не проверил — заплати
Чем чревато превышение того или иного показателя в продукции, теперь четко знает Боровичский мясокомбинат (Новгородская область). В 2021 году эксперты управления Россельхознадзора проверили в своей лаборатории замороженную говядину, которую у мясокомбината закупил Жуковский психоневрологический интернат (Смоленск). Специалисты установили превышение допустимого количества бактерии Listeria monocytogenes. Сотрудники управления сразу же обратились в арбитражный суд с просьбой привлечь мясокомбинат к ответственности — за нарушение правил обеспечения безопасности пищевой продукции, угрожающее жизни и здоровью граждан.
Суд, вынося решение, указал, что бактерии Listeria monocytogenes имеют множество путей и факторов передачи и могут вызывать серьезные инфекционные заболевания человека и животных. Вплоть до летального исхода. Мясокомбинату назначили штраф в размере 300 тысяч рублей.
Последствия
Принести продукцию на проверку могут все: и производители, и продавцы, и покупатели.
Однако эксперты всегда предупреждают: по результатам тестов можно говорить только о том товаре или продукте, который проходил проверку, а не всей партии. Даже если проверенный образец был признан некачественным и, более того, вредным, это не влечет за собой изъятия товара из магазина или наложения ответственности на производителя или продавца. Результат просто выдается на руки заказчику, то есть потребителю, принесшему товар на экспертизу, или предпринимателю, который далее сам решает, будет ли он закупать неблагонадежный товар. Государственный контроль за качеством товаров лежит на Роспотребнадзоре, а ввозимые в страну продукты питания проверяет Россельхознадзор.
«МК» кошелек
Цена вопроса
Если вы после прочтения материала решите проверить воду из-под крана или молоко, продаваемое из цистерны, поспешим предупредить: экспертиза — удовольствие не из дешевых.
Судите сами. Только пробоподготовка для проверки любого пищевого или непищевого товара будет стоить 1000 рублей. Проверка, например, банки консервов или колбасной нарезки на один показатель — еще 375 рублей. Если хотите проверить на несколько показателей (например, на кадмий, мышьяк, ртуть и свинец) — умножайте.
«Есть принципиальные люди, которые не жалеют денег на такую экспертизу. Например, потребитель попил кваса и «заработал» неприятные ощущения, последствия для здоровья. Он хочет убедиться, что ему продали некачественный напиток. Возможно, затем, если экспертиза подтвердит его предположения, такой потребитель пойдет в суд», — рассказали в учреждении.
Еще дороже обходится проверка продукта на наличие антибиотиков и пестицидов. Поискать в колбаске антибиотики только тетрациклиновой группы стоит 2940 рублей. Поиски левомицетина обойдутся в 2520 рублей. Разведка на предмет пестицидов стоит 1575 рублей по каждому из таковых. Поиски сальмонеллы в сухом молоке обойдутся вам в 1000 рублей, дрожжей и плесени — по 365 рублей за каждую из позиций, а за проверку на присутствие генно-модифицированных составляющих придется отдать 3150 рублей.
Установка массовой доли жира в молоке и молочных продуктах, включая молочные консервы, например сгущенку, стоит 605 рублей. Одна из самых дорогих экспертиз — оценка впитывающих способностей детского или взрослого подгузника. Такая услуга стоит аж 8400 рублей. А ведь его можно проверить также на запах, токсичность, удобство формы и еще на два десятка параметров.
Проверка соски или пустышки из силикона, латекса или резины на индекс токсичности обойдется в 2200 рублей. Кстати, одной из самых популярных услуг среди населения и управляющих компаний является поверка счетчиков учета воды. Оно и понятно — прошерстив интернет в поисках подходящей по цене и качеству работ компании, многие в итоге отдают предпочтение государственным структурам.
Отметим лишь, что цены на эту услугу в госструктуре такие же, как средние по городу: поверка счетчика ДУ15 стоит 300 рублей, ДУ20 — 600 рублей.