В Петербурге впервые за три года количество открытых ресторанов превысило число закрытых. В городе за год появилось 285 новых заведений, а завершили свою работу только 170 проектов.
По данным Росстата, объем ресторанного рынка в Петербурге за девять месяцев 2021 года вырос на 47,3 %, сейчас он составляет 66 миллиардов рублей. Специалисты считают, что по итогам всего года оборот отрасли вырастет на 50 % и составит 99 миллиардов рублей. Об этом написал телеканал «78».
Напомним, пандемия коронавируса подтолкнула рестораны к переезду в спальные районы, на окраинах Петербурга все чаще открываются точки общепита с хорошим сервисом. В первую очередь, интерес рестораторов к спальным районам вызвал перевод большинства сотрудников петербургских предприятий на удаленную работу. Горожане стали проводить больше времени в квартирах, а значит снизился спрос на «центральный» общепит. Многие предпочитают заказывать еду поближе к дому.
Ранее «МК в Питере» рассказывал, в чем особенность петербургской кухни.