Перед новогодними праздниками петербуржцам рассказали, какие блюда будут актуальны для праздничного стола в 2026 году и как правильно сочетать продукты для легкого и вкусного меню.
Одним из самых востребованных блюд на Новый год остаются закуски с красной икрой. По данным Купера, уже в начале ноября спрос на неё вырос на 5%. Более половины пользователей (56%) выбирают лососевую икру, среди которой икра горбуши – одна из самых популярных за счет своего узнаваемого вкуса и оптимального соотношения цены и качества. Чаще всего покупатели сочетают ее со свежими овощами, фруктами и овощными консервами.
Также для праздничного меню на новогодний стол в 2026 году эксперты рекомендуют использовать легкие сочетания продуктов. Слишком жирные мясные блюда, обилие жареного и мясо конины — не лучший выбор для празднования года Красной Огненной лошади. Подойдут овощные нарезки, фруктовые тарелки, легкие салаты, рулетики из лаваша с овощами внутри и канапе с сыром и морепродуктами. Для горячих блюд — нежирная рыба или мясо. Например, можно поставить на праздничный стол куриный жульен с грибами, картошку-гармошку с сыром и канапе с красной икрой.
1. Куриный жульен с грибами традиционно готовят в порционных кокотницах и подают горячим. Для него можно использовать не только шампиньоны, но и другие грибы: белые, вешенки или лисички. Идеальным дополнением станет сыр, который при запекании образует вкусную золотистую корочку.
2. Картошка-гармошка с сыром — простое, но эффектное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола. Нежный картофель, пропитанный сливочным маслом, с ароматом специй, покрытый расплавленным сыром, станет вкусным гарниром или самостоятельным угощением, способным порадовать гостей и близких.
3. Канапе с икрой — легкая и аккуратная закуска, которая визуально оживляет стол и идеально вписывается в эстетику года Огненной Лошади.
