Июль — лучшее время насладиться свежими овощами, ведь именно сейчас они достигают своей максимальной спелости и полезности. Пришло время обогатить свое питание витаминами, которые очень нужны жителям Северной столицы. Ведь солнышко не так часто их балует.
В региональном Роспотребнадзоре жителям Санкт-Петербурга назвали список основных овощей, которыми так богат июль:
• Баклажан
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Белокочанная и краснокочанная капуста
• Цветная капуста
• Кольраби
• Лук-порей
• Репчатый лук
• Зеленый горошек
• Молодой картофель
• Молодая морковь
• Огурец
• Томаты
• Болгарский перец
• Ревень
• Редис
• Летняя редька
• Свёкла
• Черешковый сельдерей
• Корневой сельдерей
• Стручковая фасоль
• Фенхель
• Кабачок
Особый гость июля, по словам специалистов, кабачок. Этот овощ максимально легко усваивается, обладает приятным сладковатым вкусом и приносит огромную пользу организму.
Кабачок настолько полезен, что его можно употреблять целиком вместе с кожицей — молодой плод мягкий и вкусный. Также кабачок идеально подходит для тех, кто следит за фигурой:
В кабачке всего лишь 24 килокалории на 100 граммов продукта, он почти на 95% состоит из воды. Кабачок отлично насыщает, при этом при правильном приготовлении он не прибавляет лишние килограммы. Кабачок - источник клетчатки: высокое содержание пищевых волокон способствует улучшению пищеварения и обеспечивает длительное ощущение сытости.
Витамины и минералы, которыми богат этот овощ.
- Калий (460 мг) и магний (33 мг): поддерживают сердечно-сосудистую систему, регулируют артериальное давление.
- Фолиевая кислота (витамин B₉, 24 мкг): укрепляет иммунную систему и улучшает кровообращение.
- Фосфор (93 мг): необходим для укрепления костей и зубов, снижая вероятность травм.
- Тиамин (витамин B₁, 0.045 мг): нормализует обмен веществ и работу желез внутренней секреции.
- Железо (0.8 мг): участвует в процессе кроветворения и снабжении клеток кислородом.
Роспотребнадзор также рекомендует петербуржцам включать сезонные овощи и фрукты. Будет очень полезно, если именно летние продукты станут основной частью вашего ежедневного рациона.
Отдавать предпочтение стоит местным сезонным овощам: июльские овощи с грядки отличаются свежестью, великолепным вкусом, высокой пищевой ценностью и доступной ценой. Эти плоды содержат максимальное количество полезных микроэлементов и витаминов, выращенных естественным способом. Врачи советуют делать овощные блюда разных видов приготовления — тушеные, сырые, жареные на гриле, томить в духовке, соки и коктейли.
