Свежие овощи и фрукты на прилавке выглядят аппетитно, однако прежде чем они попали в магазин, а затем на кухню, их путь пролегал через поля, склады и транспорт. На поверхности таких продуктов могут оставаться частицы земли, пыль, бактерии и следы химической обработки. Специалисты Роспотребнадзора напоминают: правильная очистка плодов — важный этап в обеспечении пищевой безопасности.
Корнеплоды, такие как картофель, свёкла, редис и морковь, рекомендуется сначала замочить в тёплой воде на 10–15 минут. Это позволяет размягчить загрязнения. После этого следует обработать овощи жёсткой щёткой, уделяя внимание углублениям и неровностям, и тщательно промыть под проточной водой.
Зелень — укроп, петрушку, салат и зелёный лук — нужно замочить в прохладной воде на 15 минут, а затем аккуратно промыть, меняя воду до тех пор, пока она не станет чистой. В завершение зелень ополаскивают под краном.
Гроздья винограда следует промывать под слабым напором прохладной воды, перебирая ягоды вручную, чтобы не повредить кожицу. Ягоды, такие как клубника, малина и смородина, сначала перебирают, удаляя повреждённые плоды и листья. Затем промывают под струёй воды. Клубнику с частицами почвы можно предварительно замочить на 5–10 минут.
Даже кратковременное и несложное мытьё существенно снижает риск попадания в организм вредных микроорганизмов. Отнеситесь к этому процессу ответственно — это простой, но эффективный способ сохранить здоровье.
