Овсянка, сэр! Почему именно она — королева утреннего стола? Овсянка признана лидером мирового рейтинга круп: Роспотребнадзор рассказал, кому она пойдёт на пользу, а кому — во вред.
Овсяная крупа возглавила мировой рейтинг по популярности, и на то есть веские причины. Её давно считают одним из лучших вариантов для завтрака: питательная, полезная и доступная. Роспотребнадзор рассказал, почему стоит включить овсянку в рацион и кому с этим продуктом следует быть осторожнее.
Настоящая овсяная крупа — это не хлопья быстрого приготовления, а цельные, недроблёные зерна, прошедшие щадящую термическую обработку. Такие зерна сначала пропаривают, затем очищают от шелухи и шлифуют. Благодаря этому способу обработки продукт сохраняет максимум ценных веществ.
Как отметили в Роспотребнадзоре, овсянка не просто утоляет голод, но и оказывает выраженный оздоравливающий эффект. Регулярное употребление овсяной каши помогает нормализовать уровень сахара в крови, благотворно влияет на работу мозга и даёт устойчивый заряд энергии на первую половину дня. Особенно полезна овсянка тем, кто стремится контролировать аппетит и избегать резких скачков глюкозы.
Однако есть и исключения. В овсяной крупе содержится глютен — белок, который противопоказан людям с целиакией. Также специалисты не рекомендуют увлекаться овсянкой при почечной недостаточности: из-за высокого содержания фосфора и белков она может создать лишнюю нагрузку на организм.
Тем, кто готовит овсянку впервые или хочет сделать это правильно, Роспотребнадзор напомнил базовый рецепт. На одну порцию потребуется 100 граммов овсяной крупы и 200 миллилитров жидкости — воды, молока или их смеси. Кашу следует варить на среднем огне после закипания, добавив соль и сахар по вкусу.
Сегодня овсянка переживает очередную волну популярности: с ней начинают утро школьники, спортсмены, офисные сотрудники и сторонники правильного питания. Специалисты подчёркивают: важно выбирать именно цельную крупу, а не хлопья с ароматизаторами и добавками. Только тогда завтрак окажется не просто сытным, но и действительно полезным.
