Пришла долгожданная весна: на юге России уже вовсю цветут нарциссы и тюльпаны, где-то на севере только просыпаются первоцветы, а в Санкт-Петербурге настоящая весна приходит с продажей корюшки — визитной карточки города на Неве. В региональном Роспотребнадзоре рассказали, как не отравиться этой аппетитной рыбкой.
Корюшку местные жители ласково именуют «невским деликатесом». Эта маленькая рыбешка обитает в различных водоемах региона: крупные экземпляры встречаются в Финском заливе, более мелкие — в Ладожском озере. К тому же, корюшку можно найти в реке Нева, Луге, Черной речке и Волхове.
Традиционно сезон продажи корюшки длится до конца мая. Но уже с 15 апреля торговцы смогут предлагать эту вкусную рыбку в специально оборудованных торговых точках.
Однако стоит помнить о том, что эта изысканная рыбка может стать причиной пищевого отравления или заражения паразитами, поэтому нужно помнить несколько важных правил:
— Покупая рыбу, обязательно проверяйте наличие ветеринарных сопроводительных документов у продавца.
— Соблюдайте правильные условия хранения и приготовления рыбы: правильно проводите тепловую обработку, замораживайте или засаливайте рыбу.
— Никогда не употребляйте сырую или недостаточно просоленную рыбу.
— Тщательно мойте посуду и инструменты после работы с рыбой: разделочные доски, ножи, раковины и руки нужно дезинфицировать.
В Роспотребнадзоре жителям города на Неве напоминают, что здоровье важнее всего, поэтому профилактика — лучший способ защиты от болезней.
Несмотря на маленькие размеры, корюшка пользуется большой популярностью. В том числе и у звезд. Артистка и спортсменка Анна Семенович призналась корреспонденту «МК в Питере» в любви к рыбке и поделилась секретом, как правильно ее есть.
