В последнее время углеводы стали объектом множества мифов и пугающих историй о питании. Их обвиняют во всех проблемах, связанных с лишним весом, скачками уровня сахара в крови и снижением энергии. О пользе углеводов и негативных последствиях их недостатка рассказал диетолог Екатерина Ширшова «Известиям».
Белки — это кирпичики, из которых строится наше тело. Жиры — это резервный источник энергии, а углеводы — это основной источник энергии, который питает наш организм. Когда в организме не хватает углеводов, он начинает искать альтернативные источники энергии. Это может привести к дополнительной нагрузке на внутренние органы.
Врач объяснила, что углеводы — это важная часть сбалансированного рациона. Без них организму становится труднее усваивать белки и жиры. Кроме того, нехватка углеводов приводит к снижению выработки гликогена — основного источника энергии для мышц. Это, в свою очередь, негативно влияет на физическую активность и восстановление после нагрузок.
В случае дефицита углеводов в рационе, печень и почки вынуждены работать с повышенной нагрузкой, чтобы переработать избыток белка. Это может привести к снижению уровня сахара в крови, что вызывает чувство усталости и проблемы с концентрацией внимания. Кроме того, происходит разрушение мышечной ткани.
Из-за неполного метаболизма жиров в организме накапливаются кетоновые тела, что может вызвать слабость и головокружение. Также повышается вероятность возникновения запоров и проблем с желудочно-кишечным трактом, поскольку клетчатка, содержащаяся в сложных углеводах, играет важную роль в процессе пищеварения.
