По его словам, проверка достоверности и объективности заявки города на статус проводилась почти целый год. Сертификат на товарный знак «Санкт-Петербург — кулинарная столица России» Роспатент выдал буквально на днях. Срок действия прав на него, согласно документу, продемонстрированному на церемонии, — до апреля 2033 года. Звания кулинарной столицы, заверил Марков, наш город достоин как никакой другой.
«Только у нас есть книга исторических рецептов Радецкого, которая считается кулинарной библией для всех современных поваров. При этом Петербург входит в список креативных городов ЮНЕСКО именно по кулинарии, то есть наши шефы продолжают развивать кулинарное искусство», — напомнил чиновник.
«Все-таки Петербург — это столица империи. Здесь было очень много направлений различный кухонь мира. Почему бы нам не стать кулинарной столицей. Можем себе это позволить», — согласился в разговоре с журналистом «МК в Питере» президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар.
Напомним, что город, названный в честь святого Петра — небесного покровителя царя-основателя, имеет несколько неофициальных названий:
- город на Неве, с которого началась эта статья, отсылает к месту расположения мегаполиса;
- Северная столица — понятие, в отличие от предыдущего, куда шире и указывает на нахождение города на северо-западе России;
- Северная Пальмира — поэтическое прозвание Петербурга в честь древнего торгового города на территории современной Сирии, закрепилось в русскоязычной литературе в эпоху классицизма с 1810‑х годов;
- Северная Венеция — это словосочетание пришло из XIX века, когда французский путешественник и исследователь Теофиль Готье впервые сравнил Петербург с городом на северо-востоке Италии — из-за обилия рек и каналов, конечно;
- город белых ночей — отсылка к распространенному природному явлению, встречающемуся, однако, во многих городах (Петрозаводске, Мурманске, Архангельске, Северодвинске и других). Вот только такое символическое название есть лишь у Петербурга, и оно встречается во многом благодаря литературе;
- культурная столица — наверное, один из самых употребляемых эпитетов по отношению к Петербургу, славящемуся великим множеством театров, музеев, а также великолепной архитектурой.
Не менее часто наш город вспоминают как окно в Европу, град Петров, Петрополь, город Ленина, город трех революций — все это отсылает к истории. Среди неформальных названий также — сокращение Питер, которое одним кажется оскорблением, а с точки зрения других, вполне уместно, например, в разговорной речи. А еще Петербург величают городом кошек, чему масса как исторических, так и фантастических объяснений. В общем, есть над чем поразмыслить, а иной раз даже поспорить. Так, совсем недавно Патриарх Московский и всея Руси Кирилл заявил, что Петербург следовало бы называть не культурной, а ни много ни мало имперской столицей: «Что значит “культурная столица”? Надо дать определение. Чего здесь — музеев больше или культурных людей? Неправильное слово. Петербург — просто столица, если хотите, имперская, историческая».
