Цены на кофе в России могут подскочить на 15 % при дальнейшем росте стоимости в основных странах-поставщиках. Таким прогнозом поделился на ПМЭФ директор по маркетингу компании «Милфудс» Михаил Глухов.
По его словам, локальные производители вряд ли будут поднимать цены на сырье. Однако, если они начнут повышаться на мировом рынке, другого выбора просто не будет. Как это повлияет на кофейни, «МК в Питере» рассказал глава союза «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
По его словам, на работе заведений эта тенденция никак не отразится. Стоимость готового заваренного кофе, прежде всего, зависит от экономики самой кофейни, а не от стоимости сырья, подчеркнул эксперт.
«Наценки в кофейнях на стаканчик капучино достигают 500 – 600 % от себестоимости кофе. Колебание, которое мы видим сейчас, значительно не повлияет на стоимость стаканчика, там наценки исчисляются сотнями процентов», – отметил Чантурия.
А вот цены на кофе в магазинах, по словам специалиста, могут подняться. Впрочем, и здесь рост стоимости будет незначительным. Основная проблема тут – не столько удорожание сырья, сколько укрепление валюты, считает эксперт.
«Мы 100 % кофе импортируем, мы платим за зеленый кофе в долларах. Это проблема роста курса. Она очень сильно влияет на цены продуктов в магазинах. Когда происходит рост продукции на бирже, это отражается на потребителе через несколько месяцев. А вот курсовая история отражается намного быстрее и значительнее», – добавил Чантурия.
