Формат фуд-холлов для себя выбрали 14 проектов общепита по всему Петербургу. Их общая площадь составляет 57,7 квадратных метра. Об этом пишет 78.ru.
Также в Петербурге планируют реализовать еще 13 проектов. Они займут площадь в 32 тысячи «квадратов». Существующие фуд-холлы представили 370 корнеров, из них вакантны 15 %.
Чаще всего в Петербурге развивают паназиатскую кухню – это четверть от всех заведений. Второе место заняли кофе и десерты, а третьим по популярности стала европейская кухня. Уникальны в плане идеи только 20 % арендаторов, абсолютное же большинство работает с сетями. Об этом говорят данные консалтинговой компании NF Group.
