В мае 2022 года сотрудники петербургского Управления Роспотребнадзора исследовали более 100 проб воды, взятой из-под крана. Вердикт санитарных врачей: 98,6% проб соответствовали гигиеническим нормативам. А ведь есть еще и бутилированная вода — согласно данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, за 2021 год потребление жидкости в таре на душу населения (по России) выросло на 15% и достигло показателя 34 литра.
Покупатели зачастую уверены, что безопасна как раз бутилированная вода. Помимо этого, на территории Петербурга есть как минимум пять популярных родников — на Байконурской, в поселке Песочный, в Пенатах (колодец), в Сестрорецке и на Мориса Тореза. Те, кто набирает воду из источника, уверены, что она самая вкусная и полезная. Так кто же прав? Вспомнив о Всемирном дне мониторинга качества воды, редакция «МК в Питере» решила проверить, как в городе обстоят дела с качеством жидкости, текущей из крана, бьющей из-под земли и продаваемой в магазинах. Помочь нам с этом согласились жительница Петербурга Марина и сотрудники государственной лаборатории.
А кто проверять будет?
Прежде чем набирать пробы воды, мы, конечно же, поинтересовались у специалистов, как это правильно делать, чтобы результаты проверки были легитимными. В нашем городе немало компаний предлагают услугу анализа воды на качество. Но мы решили обратиться в учреждение, где о ГОСТах и нормативах знают все. Старейшим и самым известным в Петербурге и Ленобласти центром компетенций по вопросам качества является ФБУ «Тест-С.‑Петербург», входящее в систему учреждений Росстандарта. Нас привлекло и то, что основал петербургское ведомство великий ученый Дмитрий Менделеев. Автор периодической системы химических элементов активно занимался вопросами экономики и дальновидно рассудил, что без точных измерений их решение в масштабе государства вряд ли возможно.
Авторитет Менделеева помог ему «протолкнуть» идею создания сети поверочных учреждений во всей стране, и первое из них было открыто 23 сентября 1900 года в Петербурге. Конечно, проверка качества воды — одно из многих направлений работы учреждения, которое недавно отметило 122 года со дня основания. Но нас интересовала как раз она. Специалисты ФБУ «Тест-С.‑Петербург» разъяснили, каким образом и в каких количествах набирать воду. Вооружившись пустой стерильной тарой и заручившись согласием читательницы Марины нам помочь, мы отправились за пробами.
Что проверяем?
У источника на Байконурской улице возле супермаркета «О’Кей» даже в разгар рабочего дня нет свободных кранов, а периодически собирается очередь. Долгие годы это место пользуется популярностью — жители, набирающие по несколько шестилитровых баклажек воды, говорят, что она чистая и полезная. Тем более за нее не надо платить. В соответствии с инструкциями специалистов ФБУ «Тест-С.‑Петербург» отбираем три пробы, зафиксировав процесс на видео.
«Я не езжу сюда, хотя хваленый источник расположен недалеко от дома. У меня стоят дома фильтры, и моя семья пьет водопроводную воду. На бутилированную я тоже не трачу деньги», — поделилась Марина.
Но помогает ли фильтр? Наша читательница любезно согласилась собрать аналогичные пробы из-под крана на своей кухне по адресу Афанасьевская улица, дом 6. А для пущей интриги «народный контроль» мы приобрели еще и питьевую негазированную воду популярного бренда в супермаркете. Все три образца редакция передала на исследование в лабораторию госучреждения.
На вкус и цвет
Эксперты провели испытания представленных образцов по физико-химическим и микробиологическим показателям. Это заняло семь дней. Превышения каких-либо допустимых значений не выявили ни в одной из проб!
«По части микробиологии все образцы оказались безопасными. Это касается и природной воды из источника, честно говоря, от этого образца я такого не ожидала. Правда, и чего-то особенного в ней нет, минеральной ее назвать нельзя, но она содержит побольше солей. А показатели цветности, запаха и мутности чуть хуже, чем у двух других образцов, — но они тоже в норме», — рассказала инженер испытательной лаборатории ФБУ «Тест-С.‑Петербург» Ольга Малецкая.
Любопытными оказались результаты проверки цвета, вкуса, запаха и мутности.
По показателю «Вкус и привкус» все три образца заработали наилучшую оценку — 0.
По показателю «Запах» дело обстоит иначе (см. таблицу).
Так сказать, на грани допустимых показателей оказалась водичка из магазинной бутылки, хотя, строго говоря, она также соответствует нормам, установленным для такого типа воды.
По показателю «Цветность» водопроводная вода оказалась лидером, вновь опередив конкурентку из магазинной бутылки. Вода из источника серьезно отстала, но в норму уложилась с запасом.
По показателю «Мутность» магазинный и водопроводный образцы оказались равны. Вода из источника отстала, хотя в норму опять же уложилась.
Отличная новость — мышьяк, ртуть, свинец, кадмий не обнаружились ни в одном из образцов.
«Все в норме. Пить можно любую из водичек, это уже выбор потребителя, кому какая больше нравится на вкус», — прокомментировала результаты анализов санитарный врач, аспирант СЗГМУ им. И. И. Мечникова Ирина Евсикова.
Она и ее коллеги поделились, что врачам очевидно — некоторые продавцы воды наливают в бутылки воду из водопровода.
«Мы не можем обобщать полученные результаты, ведь мы взяли воду из определенного крана и из определенной бутылки. В другом районе города со старыми коммуникациями, например, водопроводная вода может быть похуже. А в бутылках другого производителя — лучше, чем та, что мы исследовали. Но в целом результаты показательны, в нашей лаборатории накоплен большой опыт проведения таких испытаний. Отмечу, что я сама живу в центре города, в старом районе и не применяю никаких дополнительных устройств для очистки воды, однако я пью нашу невскую воду из-под крана», — поделилась Ольга Малецкая.
По словам эксперта, все образцы по проверенным показателям соответствуют требованиям, предъявляемым к этим типам вод. Требования к разным типам — разные, самые жесткие — к бутилированной воде. Из представленных образцов потребитель может смело использовать для питья любую. Протоколы исследований находятся в распоряжении редакции.
