Управление Роспотребнадзора по Петербургу рекомендует не готовить к праздничному столу много салатов, а все приготовленное съесть сразу. В противном случае повышается риск острого кишечного отравления.
Чтобы избежать острых кишечных инфекций в ведомстве советуют покупать продукты только в проверенных магазинах, а также уделить серьезное внимание сроку годности.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что не следует готовить большое количество многокомпонентных салатов, заливных и других сложных блюд, потому что они отличная питательная среда для развития микробов и вирусов.
Кроме того, в ведомстве советуют не готовить салаты впрок. Популярные тазики с оливье в Роспотребнадзоре рекомендуют не держать в холодильнике дольше 12 часов.
