Роспотребнадзор напомнил петербуржцам, на что обратить внимание при заказе роллов, чтобы не отравится. Основные ингредиенты для этих блюд не проходят тепловую обработку. Это значит, что они портятся очень быстро.
Риски становятся ещё выше, потому что в рецептах часто используют свежую или слабосолёную рыбу. Рыба может содержать опасные бактерии. Если её неправильно хранили, она может вызвать серьёзное отравление. Чаще всего проблемы вызывают бактерии, такие как стафилококк, сальмонелла или листерия. Опасность не только в них. В рыбе могут накапливаться токсины. Например, в тёмном мясе некоторых рыб образуется гистамин. Это особенно вероятно, если продукт несколько раз размораживали и замораживали снова. Употребление такой рыбы опасно для здоровья.
Прежде чем заказать еду в кафе или ресторане, убедитесь в его добросовестности. Оцените общую чистоту в зале и поведение персонала. Не поленитесь почитать отзывы о заведении в интернете. Если что-то вызывает у вас сомнения, лучше откажитесь от заказа в этом месте. Сайт кафе или ресторана должен предоставлять полную информацию. В нём обязательно должен быть подробный состав каждого блюда со списком всех ингредиентов.
Также проверьте, указаны ли контакты продавца. Убедитесь, что адрес, по которому осуществляется доставка, совпадает с юридическим адресом организации. Особую осторожность стоит проявлять летом. Если вы заказываете доставку роллов в жаркое время года, обратите внимание на то, как их транспортируют. Идеальное время доставки не должно превышать 30–40 минут. Курьер должен использовать специальную сумку-холодильник. Это защитит еду от высоких температур на улице.
Помните, что роллы и суши имеют очень короткий срок хранения. Даже в домашнем холодильнике их можно хранить не более 24 часов. После этого употреблять их в пищу рискованно. Если вы покупаете готовые суши или роллы в супермаркете, внимательно изучите упаковку. На ней должна быть чёткая маркировка с указанием даты и времени изготовления, а также срока годности. Сама упаковка должна быть герметично закрыта. Откажитесь от покупки, если вы видите, что упаковка вздулась или на ней есть следы подтёков.
Заказывайте еду только в тех заведениях, которым вы полностью доверяете. В интернете часто создают сайты-двойники, которые маскируются под известные рестораны. Они продают продукты низкого качества. Прежде чем сделать заказ через новый для вас сайт, позвоните по телефону, указанному на официальном сайте этого ресторана.