Недавние научные исследования подтвердили, что зеленый чай является одним из наиболее действенных напитков для защиты мозга и предупреждения возрастных недугов, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Было доказано, что систематическое употребление этого напитка сохраняет остроту ума и улучшает когнитивные функции даже в преклонном возрасте. Об этом сообщает издание News.ru.
Почему же зеленый чай столь благотворно воздействует на мозг? У него есть сразу несколько важных качеств.
Во-первых, в состав чая входят катехины и антиоксиданты. Именно зеленый чай богат мощными антиоксидантами, среди которых выделяется эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Они эффективно защищают нервные клетки от окислительного стресса и воспалительных процессов, замедляя старение мозга.
Во-вторых, биологически активные вещества чая стимулируют расширение кровеносных сосудов, обеспечивая лучший доступ кислорода и необходимых элементов к тканям мозга.
В-третьих, научные данные свидетельствуют о том, что зеленый чай способен активизировать формирование новых нервных соединений, что критически важно для процесса запоминания и обучения.
В-четвертых, L-теанин, содержащийся в зеленом чае, обладает расслабляющим эффектом, уменьшая чувство тревоги и повышая способность концентрироваться.
Но при этом врач Сергей Малоземов не рекомендует пить вчерашний чай, так как его безопасность зависит от состава напитка.
В ходе эксперимента специалиста выяснилось, что чистый черный или зеленый чай, без каких-либо добавок, остается относительно безопасным в течение первых суток. Микроорганизмы, способные вызвать пищевое отравление, начинают активно размножаться лишь спустя сутки.
Если в чае присутствуют цветочные, ягодные или другие добавки, каждый компонент привносит свою дополнительную микрофлору. Листья мяты, цветки липы, ягоды или цукаты не могут быть абсолютно стерильными. В таком напитке микроорганизмы развиваются быстрее, поэтому чай с добавками рекомендуется пить только свежеприготовленным.