Генеральный директор Научного центра персонализированной психиатрии, психиатр Надежда Соловьева, объяснила, что глутамат натрия, содержащийся в колбасах и других обработанных продуктах, может способствовать развитию деменции. Об этом сообщает 360.ru.
Хотя сама колбаса не вызывает слабоумие, её чрезмерное потребление, а также наличие в ней вредных добавок, таких как соевый белок и глутамат натрия, могут быть опасны.
Соловьева подчеркнула, что с возрастом, при наличии проблем с метаболизмом, сахарным диабетом и атеросклерозом, негативное воздействие глутамата усиливается. Эксперт также упомянула о важности поддержания активного образа жизни и общения для снижения риска деменции.