«Недешевое удовольствие»
Анна Кушнарева активно начала заниматься фитнесом в октябре 2021 года. Стабильно три раза в неделю посещает тренажерный зал. Программу тренировок ей составил тренер, да и занятия проходят под его наблюдением.
«У меня был тяжелый психологически период, похудела на пять килограммов, а при моем изначально небольшом весе это немало. В тренажерку пошла, чтобы набрать мышечную массу. Тренер сразу сказал, что помимо упражнений мне нужен протеин. Через три месяца добавил еще и BCAA (аминокислоты. — Прим. ред.), для того чтобы уже накачанные мышцы не разрушались», — рассказывает Анна.
Вес удалось вернуть. Сейчас он составляет 50 килограммов.
Сколько вешать в граммах?
«Есть физиологические нормы белка для человека: 1 грамм на килограмм веса (у женщины может быть чуть ниже, у мужчины чуть выше). Человеку, который ходит в спортзал, достаточно будет 1,5–2 грамма на килограмм веса», — рассказывает Сергей Бубликов.
Как уточняют специалисты Роспотребнадзора, нормы потребления белка напрямую связаны с полом и возрастом. Например: дети — от 36 до 87 г/сутки; мужчины — от 65 до 117 г/сутки; женщины — от 58 до 87 г/сутки. При этом пожилым людям количество белка в рационе необходимо сокращать, поскольку процессы, происходящие в организме, не требуют столь высоких норм потребления. «При недостаточном поступлении белка с пищей нарушаются многие жизненные процессы: замедляется обмен веществ, снижается иммунитет, появляется слабость, развивается анемия, ухудшается состояние волос и ногтей», — предупреждают специалисты Роспотребнадзора.
Илья Головкин спортом начал увлекаться еще в детстве: тхэквондо, бокс, троеборье, многоборье. На занятия вдохновили родители: отец долгое время занимался тхэквондо, а мама преподавала степ-аэробику и другие групповые программы.
«Конечно, в детские и юношеские годы ни о каких спортивных добавках речь не шла. Я часто смотрел, как работает мама, как ведет занятия. Групповые занятия казались чем-то совершенно новым. И все это вызывало восторг. В 21 год я впервые пошел в тренажерный зал. Занимался без тренера, потому что думал, что сам знаю, что и как делать. В принципе получалось неплохо. Именно в тот период я попробовал спортивное питание. Это был гейнер (вид пищевой добавки с углеводами и белком. — Прим. ред.)», — рассказывает Илья.
Мужчина хотел набрать мышечную массу и добился этого — его вес увеличился с 81 до 112 килограммов. К гейнеру он добавил креатин (азотсодержащая карбоновая кислота, участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках), аргинин (аминокислота) и комплекс витаминов. А потом Илья решил похудеть, и это оказалось сложнее, чем набрать массу. Пришлось пить много воды и активно тренироваться, попутно употребляя аминокислоты и изолят протеина (вид белковой смеси высокой очистки, концентрация протеина в котором доходит до 80%). На достижение цели ушло восемь месяцев.
«Сейчас я вешу 91 килограмм. Фитнесом я настолько заинтересовался, что решил получать образование в этой сфере. В данный момент учусь на тренера тренажерного зала. Про спортивное питание не забываю. Но удовольствие это не самое дешевое. Притом что я его не так много употребляю, купленного на 8–10 тысяч рублей хватает на 3–5 месяцев», — говорит Илья.
Женщины и протеин несовместимы?
Семья Бубликовых — настоящая спортивная династия. Члены семьи судят чемпионаты по бодибилдингу и не раз признавались лучшими судьями в России. Глава династии — владелец спортивной школы, мастер спорта по бодибилдингу, чемпион Санкт-Петербурга, постоянный призер чемпионатов России, финалист международных турниров Сергей Бубликов. Разговор он начал с заявления, что спортивное питание — это здоровое питание. По его словам, достаточно заглянуть в «Википедию» и прочитать про протеин, чтобы в этом удостовериться. Этот белок является основой любого детского питания.
По словам Сергея, во времена СССР, когда спортивного питания как отдельного бренда не было, он и его коллеги по залу покупали детское питание.
«В организме нашем идет два процесса: анаболический (строительный) и катаболический (разрушающий). Преобладание анаболических процессов обеспечивает рост, накопление массы тела, преобладание катаболических процессов ведет к частичному разрушению тканевых структур, уменьшению массы тела. Человек стареет, потому что процессы разрушения преобладают над процессами строения. Строительным материалом нашего организма является прежде всего белок. Я считаю, что спортивное питание, содержащее белок, нужно не только профессиональным спортсменам, а всем, кто ведет здоровый образ жизни, занимается в тренажерном зале, хочет поддерживать себя в тонусе, быть подтянутым и бодрым», — говорит Сергей Бубликов.
Эксперт также отмечает, что спектр спортивного питания широк: каждому человеку нужно индивидуально подбирать продукт в зависимости от того, каких целей он хочет добиться. Что же касается мифа о том, что женщинам протеин лучше не употреблять (иначе станут мускулистыми, как мужчины), Сергей его развенчивает.
Зарубежное или наше?
На этот вопрос однозначного ответа нет. По словам наших экспертов, если лет шесть назад посетители тренажерных залов отдавали предпочтение спортивному питанию, произведенному в Германии или США, то сейчас ситуация изменилась. Отечественные компании уверенно составили конкуренцию зарубежным.
Например, Сергей Бубликов на данный момент пользуется продукцией отечественной. Ольга Гранина также попробовала российское спортивное питание и осталась довольна. В том числе вкусом.
«Фактов, доказывающих это, нет» — уверяет эксперт.
«Чувствовала себя убитой»
Ольга Гранина — фитнес-тренер, специалист по снижению веса, нутрициолог. Раньше, в 2014 году, она работала в магазине спортивного питания. По словам женщины, сотрудников постоянно тестировали, заставляли изучать биохимию, чтобы они смогли объяснить покупателю, как разные виды спортивного питания воздействуют на организм. В
2021 году девушка отучилась на нутрициолога, изучила психологию питания, успела поработать куратором в школе питания. Сейчас разносторонний опыт позволяет ей хорошо разобраться в особенностях спортивного питания, но в начале ее профессионального пути были и ошибки.
«Впервые я попробовала спортивное питание по совету тренера. Это был многокомпонентный протеин, BCAA и L-карнитин. Последний многие считают волшебной таблеткой для снижения веса, но это вообще не так. На тот момент тренер мне не рассказывал о калориях, вообще ничего не объяснял. Тогда в моей голове была установка, что спортивное питание поможет мне похудеть. Но я не худела. Потом тренер мне добавила БАД для суставов, предтренировочные комплексы, энергетики. И я заметила, что могу тренироваться больше, но после занятий стала сильнее уставать. Могла чувствовать себя убитой. И это было ненормально», — рассказывает специалист по снижению веса, фитнес-тренер, нутрициолог Ольга Гранина.
Сейчас с высоты своего опыта Ольга уверенно заявляет о том, что не видит смысла тратить деньги на ВСАА и L-карнитин.
«BCAA — это всего лишь три аминокислоты, которые есть в абсолютно каждом белковом продукте: яйца, рыба, курица, мясо. L-карнитин считают жиросжигателем, но это не так. Он лишь помогает переносить жирные кислоты из крови в клетки, где происходит, грубо говоря, сжигание энергии», — объясняет эксперт.
БАД. Опасно или нет?
Обычно реклама любой биологически активной добавки сопровождается сообщением о том, что она не является лекарственным средством. Иногда пишут, что перед ее употреблением необходима консультация специалиста. И это правильно. Как известно, переборщить можно и с витаминами, которые многие считают исключительно полезными и необходимыми. Со спортивным питанием та же история.
«В медицине есть термин — белковое отравление. Если человек начинает добавлять протеин в кашу, борщ, да куда угодно и перебирает с белком, он сталкивается с последствиями», — предупреждает Сергей Бубликов.
Врачи к симптомам белкового отравления относят тошноту, сильные боли в животе, нарушения стула. При длительном сидении на белковой диете повышается риск развития подагры.
По словам Сергея Бубликова, не стоит налегать и на спортивные энергетики — напитки или смеси, которые повышают энергетические возможности во время тренировок. Как поясняет чемпион, они дают очень большую нагрузку на сердце. Сергей советует: прежде чем что-то покупать, проконсультируйтесь со специалистом.