Рост цен на продукты питания заставил жителей Петербурга экономить даже на базовых товарах. По данным операторов фискальных данных, продажи молока упали на 8 %, гречки — на 9 %, риса — на 10 %. Горожане отказываются от деликатесов, ищут дешёвые аналоги и активно реагируют на акции, отмечают эксперты, сообщил РИА «ФедералПресс».
Ретейлеры, лишённые возможности свободно повышать цены, фиксируют замедление выручки и снижение рентабельности. Для компенсации сетевые магазины увеличивают скидки и развивают собственные торговые марки, чтобы удержать покупателей.
На фоне кризиса рынок трансформируется: количество крупных супермаркетов сокращается, сети открывают дискаунтеры и магазины «у дома», а производители пересматривают планы из-за дорогих кредитов и ценового давления. Потребители, в свою очередь, продолжают сокращать расходы и переходят к рациональному выбору продуктов.