Недавно Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора обнаружило антибиотики в яйцах крупнейшей птицефабрики Европы «Синявинская». Журналист «МК в Питере» поговорил с академиком РАН, бывшим главой Роспотребнадзора Геннадием Онищенко. По его мнению, речь идет не о просто нарушении на производстве. Последствия несоблюдения технологии более чем серьезны: из-за них организмы людей могут стать слабовосприимчивы к антибиотикам, а простая ангина — реальной угрозой для жизни.
«В конце июня текущего года по результатам лабораторных исследований, проведенных в подведомственном Россельхознадзору Северо-Западном филиале ФГБУ “ВНИИЗЖ”, установлено, что продукция не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011) по показателю “Энрофлоксацин”. В двух партиях яиц был обнаружен антибиотик. Известно, что остатки антибиотиков группы фторхинолонов в яйцах не допускаются. Однако специалисты лаборатории, исследовав продовольственное сырье методом определения их остаточного содержания с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором, установили наличие энрофлоксацина в пищевой продукции», — сообщили в Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору 21 июля.
Как уточнили в ведомстве, остатки антибиотика специалисты нашли в двух партиях куриных яиц «Синявинское к завтраку» (категория С0) и «Синявинское деревенское» (категория С1).
Из досье «МК»
«Синявинское» — крупнейшая птицефабрика Европы. В планах на 2026 год — выпуск 4,1 млрд яиц. Возглавляет предприятие, в продукции которой найден опасный компонент, Артур Холдоенко. До 2016 года он работал на птицефабрике «Волжанин». «Синявинской» рулил с 2016 по 2020, а потом уступил кресло руководителя Сергею Селезневу. В 2023-м пост главы занял Алексей Беляев, а в июле 2026-го должность вернулась к Холдоенко. На сегодня, по данным Rusprofile, птицефабрика является ответчиком по 275 арбитражным делам на сумму 1,8 млрд рублей. В 2025 году выручка компании составила 11 млрд рублей, снизившись за год на 17%, при этом предприятия в убытке: прибыль рухнула на 105% и составила -185 млн рублей.
Как сообщил нашему изданию академик РАН Геннадий Онищенко, речь идет не о локальном скандале, а глобальной угрозе здоровью и жизни петербуржцев. Эксперт пояснил: систематическое присутствие антибиотиков в рационе способно нанести колоссальный вред.
«Мы сегодня очень обеспокоены проблемой антибиотикорезистентности, — заявил эксперт. — Применение антибиотиков в животноводстве для профилактики болезней и компенсации недостатков содержания птицы — это системная практика. Если люди будут регулярно употреблять яйца с остаточным содержанием препаратов, то, когда им понадобится медицинская помощь, например, при банальной пневмонии, назначенные врачом антибиотики могут оказаться бессильны».
Онищенко объяснил: когда организм регулярно получает в малых дозах антибиотики, бактерии адаптируются. В итоге врачам приходится либо повышать дозы, что токсично для организма, либо искать более сильные препараты, которых может не оказаться в наличии.
Академик РАН отметил, что у него после новости об инциденте на «Синявинской» возникли вопросы к сотрудникам Россельхознадзора: «То, что вы определили — это хорошо. А почему вы допустили, чтобы нарушались нормы? Если используют антибиотики, то в каких объемах, чтобы они не влияли на конечный продукт?».
Случай, произошедший на птицефабрике, — это не просто история о некачественной партии товара. Это тревожный звоночек, напоминающий о том, что цена обычного яйца может оказаться слишком высокой. Но не для кошелька, а здоровья.
Редакция «МК в Питере» готовит запросы в Северо-Западное управление Россельхознадзора и на птицефабрику «Синявинская», для выяснения подробностей о внеплановой проверке в отношении производителя.
