Пятизвёздочные отели в историческом центре Петербурга предлагают участникам ПМЭФ блюда дореволюционной России. В меню — ладожская форель, утиная грудка и десерт «груша Прекрасная Елена», а также блины с чёрной икрой, сообщили РИА Новости представители гостиниц.
В одном из отелей до 21 июня действует сезонное меню, воссоздающее предложение блюд в этой гостинице в сентябре 1914 года. Оно ориентировано на французскую кухню того времени. Ладожская форель с цветной капустой по-польски стоит 2,1 тысячи рублей, жареная утиная грудка — 2,7 тысячи. Десерт Poire Belle-Hélène (груша, сваренная в сиропе, с ванильным мороженым под горячим шоколадом) — 1,3 тысячи рублей.
В другом отеле неподалёку от Невского проспекта действует меню исторического ресторана в стиле ар-нуво. Особое место в нём занимают блюда с чёрной икрой: десять граммов деликатеса с блинами и сметаной стоят от 2,6 до 7 тысяч рублей в зависимости от сорта.
