Рюмочные «самообслуживания»
В центр Петербурга я езжу редко. Но на днях наконец решил пройтись по художественным галереям, книжным магазинам, да и просто полюбоваться архитектурой.
Промозглый мартовский вечер. Почти стемнело. На Невском кипит жизнь. Как всегда, многолюдно. Загораются вывески магазинов, кафе, лавок, баров и ресторанов. Но нечто выбивается из привычной картины вечернего города. На первый взгляд даже не поймешь, что именно. Если бы я бывал на центральных улицах чаще, то, вероятно, не заметил бы никаких изменений. Город — живой. И он меняется не сразу, а постепенно.
Через несколько мгновений понимаю, что мешает глазу. Это «кислотные» неоновые вывески, где крупным шрифтом выделяется надпись: «Алкоголь 24/7», «Бар 24/7» и далее буквами чуть поменьше: «магазин, шаверма, продукты». Блеск настолько яркий, что смотреть на мерцание без явного дискомфорта невозможно.
Пару таких витрин я насчитал в районе улиц Жуковского и Восстания. Еще две-три на Литейном. Даже почти у Дворцовой, где станция метро «Адмиралтейская», появилось несколько «кислотных» вывесок. А еще как минимум одна висит на Гороховой. И все это — на домах-памятниках.
Первое чувство, которое возникает от увиденного, — возмущение. Подобная безвкусица крайне негативно сказывается на облике исторических зданий. И тут, думаю, со мной согласились бы не только ретивые активисты-градозащитники, но и простые горожане. Такое буйство красок, конечно, встречалось и раньше где-нибудь на окраинах. Но в центре города подобное кажется чем-то немыслимым.
Из любопытства заглядываю в парочку таких «заведений». Действительно, алкоголь в меню есть. Причем формат отпуска «заточен» под продажу навынос. Бармен, он же продавец шавермы, а кое-где и повар, сам наливать гостю, скорее всего, не будет. Однако если клиент очень хочет выпить внутри, то в придачу к чекушке ему дадут пластиковый стаканчик. Получается «наливайка самообслуживания». При этом в одной из таких точек на улице Жуковского даже не готовят шаверму. Закуски — банальные полуфабрикаты, которые греют в микроволновке.
А между прочим, шаверма, как бары с рюмочными, также является одной из визитных карточек гастрономического Петербурга. Поэтому вопрос: если заведения, куда люди привыкли заходить за нехитрым перекусом, превратятся в распивочные с толпами страждущих «принять на грудь», то не изменится ли отношение горожан к шаверме в худшую сторону? Да и качество у стоящего на витринах алкоголя вызывает справедливое сомнение.
Закон суров, но закон
Вслед за этими событиями в конце прошлого года в эфире канала «78» председатель комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Петербурга Александр Ситов сообщил, что в 2026 году так называемый закон о «наливайках» могут ужесточить, ведь из-за принятой инициативы закрылось всего лишь 12 баров, расположенных в многоквартирных домах.
«Но это даже не 1%, это 0,01%», — уточнил чиновник.
Сколько баров и рюмочных закрылись конкретно из-за закона о «наливайках», подсчитать сложно. По официальным данным, число таких заведений невелико — в конце января 2026 года их было не более 12. Еще 38 баров временно лишились лицензии. Также некоторые заведения потеряли право продавать спиртное после 22:00. Формально такие места имеют зал необходимой площади, однако не соответствуют другим требованиям. Например, в историческом здании нет возможности переоборудовать вентиляцию для создания полноценной кухни или же бар имеет вход со двора. А кому-то пришлось поменять формат. Например, была рюмочная, а стала столовая.
Однако вполне вероятно, что закрытий на деле гораздо больше, чем 12. Ряд баров, которые не попали под новые стандарты, прекратили работу еще до вступления закона в силу. Некоторые заведения решили доработать до окончания лицензии на продажу спиртного и уже после этого уйти по-тихому. Кто-то имел возможность переделать бар под новые требования, но не стал этим заниматься и предпочел закрыться. А кто-то столкнулся с временным простоем — расширять зал пришлось за свой счет.
«Сколько точно заведений не смогли продолжить работу из-за нового закона, сказать сложно. Но тут речь идет о двойном ударе. Параллельно с ограничениями на уровне города выросла налоговая нагрузка. Вероятно, речь идет о нескольких десятках заведений, которые перестали работать по разным причинам. Также ряд заведений лишился возможности работать после 22:00. А эти бары были ориентированы на поздних гостей, и ночная выручка там могла составлять 60% от общей», — рассказал руководитель проекта «Реестр общепита в МКД» Максим Черниговский.
Проект «Вежливые бары», который наиболее активно, но безуспешно пытался противостоять новому закону, говорит примерно о двух десятках закрывшихся заведений. Однако активисты уточняют, что в этот список не входят магазины, работавшие по барной лицензии, и реальные «наливайки».
К слову, в Петербурге по-прежнему вольготно чувствуют себя так называемые злачные улицы Некрасова и Рубинштейна, где регулярно происходят пьяные маргинальные разборки, а на всю округу раздается нецензурная брань. Формально у местных баров все в порядке, если имеются необходимые 50 метров площади и они соответствуют другим критериям.
Сейчас, по разным оценкам, в Северной столице работает от 1600 до 2600 заведений, которые расположены в многоквартирных домах и имеют лицензию на торговлю алкоголем. Однако в официальном реестре ресторанов, у которых есть право наливать гостям спиртное, находится лишь 470 точек. Примечательно, что 25 из них располагается на Рубинштейна, 14 — на Некрасова и 10 — на Жуковского. Именно жители этих улиц как раз таки регулярно жалуются на шум от пьяных компаний. Однако петербуржцев, которые устали от криков и драк под своими окнами, факт соответствия этих баров новым требованиям вряд ли утешит.
Любопытно, что уже после принятия закона некоторые депутаты, изначально поддержавшие инициативу, изменили свое мнение.
«Парадокс: “наливайки”, против которых все это затевалось, скорее всего, выживут. Они еще те приспособленцы. Оформят лицензию, нарастят квадратные метры, прикрутят табурет. Не таким законам “наливайки” делали ручкой. А вот маленькие бары, создающие гастрономическую и культурную среду города, могут не пройти формальную “экспертизу ресторанности”. Не хватит кухни. Не тот метраж. Нет второго туалета как свидетельства благонадежности и цивилизованности», — ранее заявляла депутат Законодательного собрания Петербурга Наталия Астахова.
Стоит добавить, что так называемые наливайки умудрились обосноваться не только в восточных кафе, но даже в сетевых супермаркетах. Хотя в этом случае алкоголь после 22:00 уже не приобрести. А вот «культурно» отдохнуть некоторые горожане умудряются днем, причем в густонаселенных локациях. Например, жители Веселого Поселка обратили внимание, что любители горячительных напитков обосновались в магазине «Магнит» на Дальневосточном проспекте, где недавно открылась «раменная» зона для потребления готовых обедов. Правда, по словам горожан, вместо едоков столики там часто занимает местный «бомонд», который пьет купленное в магазине спиртное. Еще, жители в социальных сетях жалуются на самовольную «наливайку» обосновалась при магазине Eurospar прямо на Невском проспекте.
Подытоживая, можно сказать, что, несмотря на закон, «наливайки» в Петербурге растут как грибы после дождя, вступая в симбиоз с закусочными и супермаркетами. В то же время жалобы на злачные места, нарушающие покой горожан, никуда не исчезли. Вряд ли такого результата добивались депутаты, внося запрещающие инициативы.
