Сегодня в России отмечают День пельменя. Для нашей кухни это блюдо давно стало чем-то большим, чем просто еда. Пельмени на Руси считались символом семейного благополучия и достатка.
Своим появлением праздник обязан Ижевску. Именно там в феврале 2015 года с размахом провели первый фестиваль. Он удался на славу: около 25 тысяч человек съели полторы тонны пельменей. Успех был таким заметным, что праздник решили сделать ежегодным и назначили дату — 18 февраля. В Ижевске даже поставили памятник «виновнику торжества».
Конечно, блюда из теста с начинкой есть у многих народов. В Китае и Японии это цзяоцзы и баоцзы, в Средней Азии готовят манты, на Кавказе — хинкали, в Италии — равиоли и тортеллини, в Германии — маульташены, на Украине — вареники. Список можно продолжать долго.
Но в России к пельменям отношение особое. Можно, конечно, купить замороженные и быстро сварить. Но совсем другое дело — лепить их всей семьёй, с разговорами и шутками. А едят их по-разному: со сметаной, с маслом и перцем, с уксусом, с кетчупом или даже с хреном. Кто-то любит в бульоне, кто-то просто так. И у каждого, конечно, свой рецепт, который кажется самым правильным.
