Летом очень важно восполнять нехватку витаминов. О том, какие овощи для этого лучше включить в свой рацион, петербуржцам рассказали в Роспотребнадзоре.
Витамины и другие питательные вещества важно получать летом еще и потому, что организм расходует больше сил и энергии, отметили в ведомстве. Для этого будет полезным есть побольше кабачков, баклажанов, молодой моркови и болгарского перца.
Кабачок — это универсальный овощ, в котором высокое содержание воды. Именно поэтому его так любят те, кто следит за своим весом. Также он богат витаминами B1, B2 и C. Также в этом овоще есть лютеин и зеаксантин — они нужны для поддержания зрения и сохранения молодости и красоты.
В баклажанах содержатся витамины группы В, а также С, PP, каротин и минеральные вещества — железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Кроме того, этот овощ не дает образовываться «плохому» холестерину.
«Диетологи рекомендуют употреблять баклажаны пожилым людям, так как они хороши для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками», — отметили в ведомстве.
Молодая морковь также полезна для поддержания зрения, укрепления кожи, волос, ногтей и улучшения работы легких. В ней есть витамины группы В, РР, С, Е, К и каротин. Содержит она также и калий, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, фтор, фосфор, железо и эфирные масла.
Еще один низкокалорийный продукт — болгарский перец. Он на 90-92 % состоит из воды, остальное в нем — углеводы и небольшое количество белков и жиров. Все калории приходятся в нем на углеводы. Как рассказали в Роспотребнадзоре, если регулярно есть перец, можно снизить риски развития хронических заболеваний и патологий. Также он содержит витамины, минералы, и микроэлементы — кальций, калий, фосфор, натрий, марганец, железо, цинк и селен, витамины А, С, РР, К, группы В.
Ранее «МК в Питере» рассказывал о пользе интервального голодания: что это такое и как грамотно организовать режим питания.